โต๊ะครอบครัวไทยมักมีทั้งเด็กที่ไม่กินของดิบ ผู้ใหญ่ที่อยากได้อะไรร้อน ๆ และคนที่กินเผ็ดไม่ได้ อาหารญี่ปุ่นจัดโต๊ะแบบนี้ได้ดีกว่าที่คิด ถ้าวางเมนูเป็น
หลักง่าย ๆ — แบ่งเป็น 4 กลุ่ม
- ของกลางที่ทุกคนแบ่งกันได้ — ซูชิเซ็ต ปลาดิบรวม เทมปุระรวม
- ของร้อนสำหรับผู้ใหญ่ — ราเมน สเต็กเนื้อ แก้มปลาฮามาจิย่างเกลือ
- เมนูปลอดภัยสำหรับเด็ก — คัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูนิกุ เกี๊ยวซ่าทอด ไก่คาราอาเกะ เฟรนช์ฟรายส์
- ของกินเล่นระหว่างรอ — ถั่วแระญี่ปุ่น สลัดสาหร่าย ปลาไข่ทอด
ประมาณการต่อหัว
- โต๊ะ 4 คน สั่งพอดี ๆ — ประมาณ 350–500 บาท/คน
- โต๊ะ 6–8 คน มีซูชิเซ็ตใหญ่และปลาดิบรวม — ประมาณ 500–700 บาท/คน
- มื้อพิเศษ วันเกิด/ฉลอง — ประมาณ 800–1,000 บาท/คน (มีฟัวกราส์ ปลาดิบรวมยูซันเซ็น สเต็ก)
สั่งเท่าไหร่ถึงพอดี
สูตรที่ใช้ได้จริงคือ ของกลาง 1 จานต่อ 2 คน + ของจานหลัก 1 จานต่อคน + ของทานเล่น 2–3 อย่างต่อโต๊ะ ถ้ามีเด็กเล็กให้นับเป็นครึ่งคนในส่วนของจานหลัก
คนไม่กินของดิบเลยล่ะ
เมนูที่ไม่มีของดิบเลยยังมีให้เลือกเกินสามสิบรายการ ตั้งแต่ราเมน แกงกะหรี่ ทงคัตสึ ข้าวผัด ไปจนถึงเมนูไทย–อีสาน อย่างหมูย่างจิ้มแจ่วและต้มยำกุ้ง
จองโต๊ะกลุ่มล่วงหน้า
ถ้ามาเกิน 6 คน หรืออยากได้โต๊ะติดสวน แนะนำแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วันผ่านเพจหรือโทร ทางร้านจัดโต๊ะรวมและเตรียมวัตถุดิบให้พอดีกับจำนวนคน
ไอเดียเพิ่ม — บางครอบครัวจองออนเซ็นให้ผู้ใหญ่ช่วงบ่าย แล้วนัดทุกคนมากินมื้อเย็นพร้อมกันที่ห้องอาหาร กลายเป็นวันหยุดครึ่งวันในที่เดียวโดยไม่ต้องย้ายรถ
